Überbackener Blumenkohl

Christian Kiefer sendet uns ein Lieblingsrezept aus seiner Heimat. Laut seiner Mutter sogar ein typisch badisches Essen :-)

Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohl (1kg)
Salz
1/2 Teelöffel Zucker,
1/8 Liter Milch,
250 Gramm Champignons,
1 Zwiebel,
30 Gramm Margarine,
1 Päckchen holländische Soße,
Muskatnuß,
50 Gramm Reibkäse,
8 Scheiben Lachsschinken (200g)

Zubereitung:

Blumenkohl putzen, waschen, den Strunk kreuzweise einschneiden und den Blumenkohl in Salzwasser mit Zucker und Milch etwa 20 Minuten garen. Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Zwiebelwürfeln in Margarine zehn Minuten dünsten. Mit 1/4 Liter Blumenkohlwasser die holländische Soße zubereiten. Mit Muskatnuß und Pfeffer würzen. Reibkäse untermischen und über den abgetropften Blumenkohl gießen. Im Ofen bei starker Hitze überbacken. MitLachsschinkenscheiben garnieren. (40 Minuten). Als Beilage Bratkartoffeln.

Für die Rezeptidee erhält der Einsender zwei Mensa-Gutscheine. Sie können an der Hauptkasse im 2. Stock von 10.30 - 13.00 Uhr abgeholt werden