Rezeptidee Linsentopf mit Bratwurst

Ein deftiges Schmorgericht sendet uns Florian Bischoff: Linsentopf mit Bratwurst. Wie er anmerkt, ist die Zubereitung einfach und vor allem etwas für herzhafte Esser.

Zutaten für 4 Personen:

3 EL Olivenöl
800 g Bratwürste (italienische oder Nürnberger)
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 ½ EL gehackter Rosmarin
2 Dosen Pizzatomaten (je 400 g)
16 Wacholderbeeren, angedrückt
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Lorbeerblatt
1 getrocknete Chilischote, zerdrückt
200 ml Rotwein
100 g grüne Linsen (z.B. Puy-Linsen)

Zubereitung:

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Würste darin in 5-10 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren glasig dünsten.

Den Rosmarin untermischen. Die Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Wacholder, Muskat, Lorbeerblatt, Chili, Wein und 400 ml Wasser dazugeben. Alles aufkochen lassen, dann Linsen und Wurst hinzufügen. Gut umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten schmoren, bis die Linsen weich sind. Falls nötig, noch etwas Wasser hinzufügen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen

Florian Bischoff

Für die Rezeptidee erhält der Einsender zwei Mensa-Gutscheine. Sie können an der Hauptkasse im 2. Stock von 10.30 - 13.00 Uhr abgeholt werden